芥菜炒制的方法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 芥菜 300克
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 芥菜洗净后切成长度约为3厘米的段，大蒜切成薄片备用。
2. 锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片炒香。
3. 加入芥菜翻炒，炒至芥菜变软时加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 炒芥菜时尽量掌握好火候，炒至芥菜变软但保持一定的脆嫩口感。
2. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
3. 蒜香的添加可以增加芥菜的味道，但如果不喜欢蒜味，可以省略。
