萝卜丝可以凉拌好吃的做法：
1. 准备材料：新鲜的萝卜、葱姜蒜、蒜泥、盐、白糖、醋、酱油、香油等。
2. 将萝卜削皮，用刨丝器或刀将萝卜切成细丝。
3. 将切好的萝卜丝放入盆中，加入少许盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其出水。
4. 将葱姜蒜切成细末，加入盆中的萝卜丝中，再加入适量的蒜泥、盐、白糖、醋、酱油和香油，根据个人口味调整配料比例。
5. 用筷子或手将所有配料搅拌均匀，保证调料充分渗入萝卜丝中。
6. 将凉拌好的萝卜丝盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其入味。
7. 取出凉拌好的萝卜丝，装盘即可食用。
此外，你还可以根据个人口味添加适量的辣椒、花椒等调料，增加口感的层次感和辣味。至于食用时，可以将凉拌好的萝卜丝当成开胃菜或配菜，也可以搭配米饭或面条一同食用。
