煮地瓜的步骤如下：
1. 准备地瓜：选择新鲜坚实的地瓜，将其洗净刮去表面的泥土。
2. 切割地瓜：用刀将地瓜切成均匀的块状。可以根据个人口味选择切成小块或大块。
3. 煮沸水：将一锅水煮沸。
4. 加入地瓜：将切好的地瓜块放入沸水中，煮沸后再煮15-20分钟，直到地瓜变得柔软。
5. 找个平底锅，加入适量的油，将锅加热。
6. 将煮熟的地瓜块放入平底锅，用锅铲轻轻翻煎地瓜，让其表面变得金黄脆脆。
7. 可以根据个人口味再加入一些调料，如盐、孜然粉、黑胡椒粉等，翻炒均匀。
8. 炒好的地瓜捞出，撒一些香葱或者芝麻作为装饰。
小贴士：
- 地瓜煮的时间不要过长，否则会变得太软烂。
- 地瓜可以口感更好的同时可以保留更多的营养物质。
- 对于喜欢辣味的人，也可以加入一些辣椒粉或辣椒酱增加风味。
