菱角通过煮、蒸、炒等方式处理后可以变得更加美味。以下是一些常见的菱角吃法：
1. 煮菱角汤：将菱角剥皮，将清水放入锅中，加入适量的菱角、瘦肉、鸡腿、枸杞等，煮至汤汁变浓，加入适量的盐和调味料即可。
2. 清炖菱角：将菱角剥皮，放入清水中浸泡一段时间，然后倒入锅中，加入适量的清水和少许瘦肉一起清炖，最后加入适量的盐、姜片和调味料即可。
3. 菱角炖猪蹄：将猪蹄处理干净，切块；将菱角剥皮；将猪蹄和菱角放入煲中，加入适量的清水，加入葱姜蒜调料，用中小火煲煮1小时，最后加入适量的盐和其他调味料即可。
4. 菱角炒肉丝：将菱角剥皮，切块；将瘦肉切丝，腌制一段时间；锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入切好的菱角和肉丝一起翻炒，最后加入适量的盐、味精和酱油即可。
5. 菱角蒸鱼：将鱼清理干净，撒上盐和胡椒粉，码放在盘中；将菱角剥皮，切块，撒在鱼身上；将姜葱切碎，撒在菱角上；放入蒸锅中，蒸10-15分钟；最后撒上蒸熟的葱姜碎和热油即可。
以上都是一些常见的菱角吃法，可以根据个人口味进行调整和创新。
