要炒好吃的菜花西红柿,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:菜花、西红柿、蒜末、生姜末、盐、生抽、糖、香油、料酒、植物油。
2. 菜花处理:将菜花洗净,撕成小朵,焯水煮熟且带有一点儿嚼劲,捞出备用。
3. 西红柿切片:将西红柿洗净,切成小块备用。
4. 炒制:热锅冷油,加入蒜末和生姜末煸炒出香味。再加入西红柿块翻炒,使其出水变软。
5. 菜花入锅:将煮熟的菜花放入锅中,加入盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀。
6. 炒至熟透:炒制时间不宜过长,以免菜花变得过软,应保持菜花一定的嚼劲。
7. 出锅收尾:炒好的菜花西红柿出锅前,淋上一些香油增加风味。
8. 上桌享用:装盘后即可上桌享用。
温馨提示:可以根据个人口味的喜好调整调料的量,加入少许胡椒粉或者辣椒提升口感。