要做好吃的肉末，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：选择瘦肉（例如猪肉、牛肉或鸡肉）切成小块备用；葱姜蒜切末备用。
2. 腌制：将肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其入味。
3. 热锅炒肉：热锅加油，待油热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉翻炒至肉变色。
4. 调味：加入适量的酱油、糖、料酒、生抽、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调味。可以适量加入鸡精或味精增加鲜味。
5. 炒熟：继续翻炒肉末，使其均匀入味，直至肉熟烂，颜色金黄香脆。
6. 完成：炒好的肉末可以搭配米饭、面条、馒头等食用，也可以作为填馅材料制作包子、馄饨等。
根据个人口味，还可以加入蔬菜、豆腐等丰富肉末的口感和营养。
