羊肝是一道营养丰富的食材，下面分享一种简单又好吃的羊肝做法：
材料：
- 羊肝：500克
- 姜蒜葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐、胡椒粉、糖：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 将羊肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 锅中热油，放入切好的姜蒜葱炒香。
3. 加入羊肝翻炒至变色后，倒入适量的酱油、料酒和糖调味。
4. 继续翻炒均匀后，用适量的清水煮开，然后转小火炖煮5分钟。
5. 在一碗冷水中加入适量的淀粉搅拌均匀，倒入锅中炒匀，使汤汁变浓稠即可。
这样简单的羊肝炒法，羊肝会鲜嫩可口，并且口感滑嫩。可以搭配米饭或面食一起享用，增加食欲。
