要做好吃的灯笼椒，可以按照以下方法进行：
1. 准备材料：灯笼椒、蒜瓣、生姜、酱油、盐、糖、醋、料酒、淀粉、食用油。
2. 将灯笼椒洗净，去掉顶部的茎和种子，切成适口大小的段或者整个去掉顶部的茎和种子。
3. 蒜瓣和生姜切成末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末、姜末炒香。
5. 加入灯笼椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒炒匀。
7. 加入一些水，然后盖上锅盖，焖煮几分钟，直到灯笼椒变软糯。
8. 在另一个小碗中调制淀粉水，淀粉水的比例是一勺淀粉加入适量的水调匀。
9. 待灯笼椒变软后，将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，使灯笼椒表面均匀地沾上淀粉水。
10. 加入适量的醋，翻炒均匀，以增加口感层次。
11. 出锅前可以根据个人口味再次调味。
12. 装盘后即可食用。
注意：炒制过程中要注意火候，不要炒糊了灯笼椒。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。这种做法可以做出灯笼椒鲜嫩爽口、入味可口的菜肴。
