西红柿炖牛腩是一道非常美味的菜肴，下面是制作方法：
所需材料：
- 牛腩：500克
- 西红柿：3个
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将牛腩切成适当大小的块状，放入开水中煮沸，焯水去腥。捞出放在一旁备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加入蒜和姜末炒香。
3. 加入洋葱块继续翻炒。
4. 将牛腩块放入锅中煸炒，煸炒至表面微微变色。
5. 加入料酒炒匀，使牛腩更鲜嫩。
6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
7. 加入适量的开水，水量足够覆盖牛腩，煮沸后转小火焖煮1个小时。
8. 将三个西红柿切成块状，加入锅中。避免煮过长时间导致西红柿过熟。
9. 加入适量的盐、胡椒粉和糖，调味并煮沸。
10. 转小火慢炖20分钟至牛腩变得软烂。
11. 最后，尝一尝汤的味道，根据个人口味再适量调味即可。
现在，一道美味的西红柿炖牛腩就完成了，可以搭配米饭或面条一同享用。
