土豆炖肉怎么做好吃

日期: 2023-12-19 15:11:40 作者:希雅都

土豆炖肉是一道传统的家常菜,口感鲜嫩,味道香浓。下面是一种做法:

材料:
- 猪肉块或牛肉块 500克
- 土豆 3个
- 姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2勺
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 (装饰用)

做法:
1. 将猪肉块或牛肉块切成适当大小的块状,用开水烫一下,去除血水和腥味,捞出备用。
2. 土豆削去皮,切成块状。姜切片,大葱切成段状。
3. 锅中加入适量油,稍微加热后加入姜片和大葱段煸炒出香味,然后加入猪肉块或牛肉块,翻炒均匀。
4. 加入料酒,炒几分钟脱水,并去除肉块上的腥味。
5. 加入适量的开水,水量要稍微多一些,以覆盖炖肉块的高度为准。加入酱油、白糖和适量盐,搅拌均匀。
6. 将火调至小火炖煮约30分钟,直到肉块变得酥烂。
7. 加入土豆块,继续炖煮10分钟,直到土豆变得软烂,汤汁浓稠。
8. 最后,加入适量的鸡精调味,撒上一些葱花进行点缀即可。

温馨提示:在炖煮的过程中,可以根据个人口味调整调料的使用量和火候的时间。如果想要汤汁更浓稠,可以在最后加入少量淀粉水勾芡。