炖牛肉的时间取决于所使用的牛肉块的大小和质地，一般来说，炖牛肉的时间通常在2至4个小时之间。软炖牛肉可能只需要炖煮2小时左右，而老牛肉可能需要炖煮4小时以上才能使其变得柔软。最好使用慢炖锅或者压力锅来炖煮牛肉，以保持肉质的嫩滑和口感。
