下面是一种常见的河豚做法：
材料：
1. 新鲜的河豚鱼，宰杀好并去内脏
2. 姜蒜切末
3. 料酒
4. 生抽
5. 蚝油
6. 白胡椒粉
7. 盐
8. 植物油
步骤：
1. 在河豚鱼表面划几刀，用刀背按摩鱼身，将鱼皮的黏液去除，然后用清水洗净。
2. 锅中放入适量的植物油，加入姜蒜末炒香。
3. 将河豚鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒烹煮几分钟，将鱼腥味去除。
5. 加入适量的生抽，蚝油，白胡椒粉和盐，翻煮均匀。
6. 倒入适量的清水，烧开后转小火煮熟。
7. 成品时，可根据个人喜好加入一些调味料，如味精、辣椒等。
8. 装盘，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1. 在烹饪过程中要注意控制油温，以免河豚鱼煎炸时间过长导致鱼肉变硬。
2. 河豚鱼含有剧毒，烹饪前应将肠胃内的毒素清理干净，并请去具备相关的烹饪技巧和食材辨认能力后再尝试制作。如果没有经验，请购买已经去毒的河豚肉食用。
3. 确保河豚鱼熟透后再食用，以免引发食物中毒。
