金针菇焯水的时间会根据个人口味和喜好而有所不同，一般来说，焯水时间为1至2分钟即可。当金针菇完全变软、变色，并且呈现出透明的外观时，表示已经熟透。需要注意的是，焯水时间不宜过长，过长的焯水时间可能导致金针菇失去口感和营养。
