塔嘛鱼怎么做好吃

日期: 2023-12-21 15:12:37 作者:小天台

要做出好吃的塔嘛鱼,你可以尝试以下的做法:

1. 准备材料:新鲜的塔嘛鱼一条(约500克)、姜片、蒜瓣、青葱、红椒和青椒,还有盐、胡椒粉、料酒和生抽等调味料。

2. 鱼的处理:将塔嘛鱼用刀片清洗干净,去鳞、鱼鳍和内脏。切除鱼头和鱼尾,然后将鱼身切成块状备用。

3. 腌制鱼身:将鱼块放入碗中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀腌制20分钟,让鱼肉入味。

4. 炒制配料:将姜片、蒜瓣和葱段切碎备用。热锅冷油,将葱姜蒜爆香,再加入红椒和青椒炒熟。

5. 炒鱼块:在炒好的蔬菜中间留出一个空心,放入腌制好的鱼块,炒至两面金黄。

6. 调味:加入适量的盐、胡椒粉和生抽,根据个人口味调整调味料的量。稍微炒匀。

7. 烹饪鱼汤:加入适量的热水,刚好没过鱼块。再加入少许料酒,慢火炖煮鱼块,使其入味。

8. 汤汁收浓:根据个人喜好,可以稍微收汁,使汤汁浓郁一些。

9. 出锅装盘:最后将炖好的鱼块倒入大碗中,撒上葱花和香菜点缀即可。

希望以上的做法能帮助到你,让你制作出美味的塔嘛鱼!