眉豆是一道非常经典的家常菜，以其口感酥脆、味道香醇而受到广大人们的喜爱。下面是一项着重描述的眉豆的做法。
材料：
1. 底油：花生油适量
2. 豆泡：100克红豆、100克绿豆
3. 醬料：适量盐、适量糖、适量酱油、适量醋
步骤：
1. 将红豆和绿豆分别洗净并浸泡入水中约4小时，取出后加入锅中，加入足够的水（水面高度要覆盖豆子），煮开后再转小火，煮至豆泡外皮煮烂即可。
2. 盖上锅盖，焖煮3-4分钟，这样豆泡就熟了。
3. 准备一个非粘锅，先烧热锅，加入适量的底油（约足够半个豆泡浸没的量），烧热后放入豆泡，小火慢慢炸至金黄。
4. 炸好的豆泡捞出沥干油分后，切成合适的大小，装盘备用。
5. 准备一个碗，加入适量盐、糖、酱油，搅拌均匀后加入合适的醋，调成酱汁。
6. 把调好的酱汁均匀地淋在豆泡上即可。
这是一道非常简单的眉豆做法，只需要几个常见的材料和简单的烹饪步骤就可以完成。豆泡炸至金黄酥脆后，配上酱汁的调味，口感丰富，酸甜可口，非常适合作为下酒小菜或者家常菜的一道美食。
当然，除了以上的做法，还有其他一些变种做法。例如，可以在豆泡外面裹上一层面粉或者淀粉，然后再炸至金黄，这样可以增加豆泡的香脆口感。另外，为了增加豆泡的口感多样性，可以在豆泡中夹入炸好的蛋丝或者虾仁等，这样可以增加口感的层次感。
无论是哪种做法，眉豆都是一道美味可口的家常菜。它不仅是一道美味的小吃，也可以作为菜肴搭配米饭或者面条食用。无论是在日常生活中，还是在家庭聚餐或者朋友聚会上，眉豆都是一道不可缺少的美食。无论是儿童还是成人，都会喜欢上这道美味的家常菜。
