蒜蓉蒸茄子是一道非常地道的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 茄子：2-3根（尽量选择细长的茄子）
- 大蒜：4瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱末：适量
步骤：
1. 首先准备好茄子，将茄子洗净切成段，每段长约5厘米。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青红椒切成细丝备用。
3. 将蒜蓉和青红椒丝放入碗中，加入酱油、生抽、料酒、食盐、白胡椒粉，搅拌均匀制成蒜蓉蒸茄子的腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在茄子上，腌渍15分钟左右，使茄子入味。
5. 准备蒸锅，加水烧开。将腌渍好的茄子放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，直到茄子变软熟。
6. 蒸好的茄子撒上葱末，即可食用。
这样做出来的蒜蓉蒸茄子鲜香可口，茄子保持了鲜嫩的口感，蒜蓉的味道非常浓郁，是一道营养健康又美味的家常菜品。
