蒸肉龙的家常做法

日期: 2023-12-22 00:11:24 作者:若夏白

蒸肉龙是一道热门的家常菜肴,味道鲜美、口感嫩滑。下面是蒸肉龙的传统家常做法:

材料:
- 肉龙:约500克
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 青葱:适量

步骤:
1. 将肉龙切成薄片,用刀背拍打嫩化。
2. 肉龙薄片洗净后,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10-15分钟,让其入味。
3. 取一蒸盘,底部铺上姜片和蒜瓣。
4. 将腌制好的肉龙片均匀地摆在蒸盘上。
5. 锅内加水烧开后,放入蒸盘,用中火蒸8-10分钟(时间根据肉的厚度和火候可自行调整)。
6. 蒸熟后,撒上葱花点缀即可。

温馨提示:
- 在切肉龙片的过程中,可以将刀沾水,这样切出的肉片更加嫩滑。
- 在腌制时可以加入适量的姜末和味精提鲜提香。
- 蒸盘底部铺姜片和蒜瓣的目的是增加蒸肉龙的香气。