宫保鸡丁最简单的做法

日期: 2023-12-22 14:58:12 作者:栀寒老酒

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜,下面是最简单的做法:

所需材料:
- 鸡脯肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生米:50克
- 姜蒜粒:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 玉米淀粉:适量
- 植物油:适量

步骤:
1. 将鸡脯肉切成小丁,加入适量的盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成小段,姜切成细粒,蒜切成蒜末备用;
3. 鸡脯肉腌制好后,用玉米淀粉将鸡丁裹上一层薄薄的淀粉;
4. 热锅冷油,将裹好淀粉的鸡丁放入锅中炒至金黄色,捞出备用;
5. 锅中留少许底油,放入姜蒜粒和干辣椒炒香;
6. 加入炒好的鸡丁和花生米,炒匀;
7. 加入少许料酒、鸡精和生抽调味,炒匀即可。

宫保鸡丁的做法是比较简单的,只需要几个基本的调料和简单的炒煮步骤即可。根据个人口味的不同,也可以添加一些蔬菜或其他配料进行调整。