南瓜烩菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 南瓜：适量
- 蔬菜：例如胡萝卜、青椒、洋葱等（根据个人口味选择）
- 肉类：例如瘦肉、鸡胸肉等（可选）
- 调料：盐、料酒、鸡精等适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备材料：将南瓜削皮去籽，切成块；蔬菜和肉类洗净切块备用。
2. 炒锅中加入适量油，烧热后加入洋葱炒香。
3. 加入肉类煸炒至变色。
4. 加入蔬菜炒匀，再加入南瓜块炒匀。
5. 加入适量的水，稍微盖过菜和南瓜，再加入盐、料酒等调料，慢炖煮至汤汁浓稠。
6. 汤汁变浓时，加入鸡精调味，关火即可。
这样一道美味的南瓜烩菜就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味的不同，还可以加入其他喜欢的调料或香料进行调味。
