土豆炒火腿肠的做法：
材料:
- 土豆：2个
- 火腿肠：适量
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 青椒：1个
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将土豆削皮，切成小块；火腿肠和洋葱切成薄片；青椒切成块状；大蒜切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入火腿肠煎炒至变色，捞出备用。
3. 同一锅中加入适量食用油，放入切好的土豆块炒至微黄色。
4. 加入洋葱和大蒜末翻炒均匀。
5. 加入料酒，翻炒均匀。
6. 加入青椒块，继续翻炒。
7. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
8. 加入火腿肠片翻炒均匀，炒至火腿肠熟透。
9. 淋入适量生抽翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
- 可根据个人口味添加适量辣椒或其他调味料。
- 火腿肠已经腌制过，所以在翻炒时不需添加过多盐或其他调味料。
