烧肥肠是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 肥肠500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 食用油2汤匙
- 盐适量
- 葱花适量
步骤:
1.将肥肠清洗干净，切成约3厘米长的段，用盐水浸泡10分钟去除腥味。
2.将姜片、蒜瓣切碎备用。
3.热锅冷油，将腌制好的肥肠放入锅中煎炸至两面微黄。
4.炒锅中放入姜蒜末炒香，然后加入肥肠继续翻炒。
5.倒入料酒，翻炒均匀去腥味。
6.加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7.加入适量的水，将肥肠炖煮至变软熟透。
8.最后调入适量盐进行调味。
9.将炖好的肥肠盛出，撒上葱花即可。
烧肥肠的家常做法就是这样简单又美味，你可以根据个人口味调整调料和火候。
