香菇油面筋是一道美味健康的素食料理，下面是它的做法：
材料：
- 干香菇：4-5朵
- 油面筋：200克
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：2勺
- 糖：1勺
- 料酒：1勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 香菜（装饰用）：适量
步骤：
1. 干香菇用温水泡发30分钟，切成细丝备用。
2. 油面筋用热水泡发30分钟，切成适当大小的块状备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入泡发好的香菇丝煸炒片刻。
5. 加入少许生抽、糖、料酒炒匀。
6. 加入沥干水分的油面筋翻炒均匀。
7. 倒入足够的清水，加盐和胡椒粉调味，煮15-20分钟，直到汤汁变浓稠。
8. 最后可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
9. 装盘前撒上香菜装饰即可。
香菇油面筋的做法简单，健康美味，适合作为素食主食或配菜。希望你喜欢！
