正宗红烧腐竹的做法

日期: 2023-12-23 00:01:21 作者:南派三伸

材料:腐竹,猪肉,姜蒜,葱,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精,水淀粉

步骤:
1. 将腐竹提前泡发至软化,切成适合的段。
2. 猪肉切块,用开水焯水去血水,捞出备用。
3. 锅中热油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量料酒炒匀。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖炒匀。
7. 加入适量盐和鸡精调味。
8. 加入适量的水,没过腐竹和猪肉,煮沸后转小火焖煮十几分钟。
9. 将腐竹煮至入味后,加入适量的水淀粉勾芡。
10. 煮开至浓稠即可。

这样就做好了正宗的红烧腐竹,色香味俱佳,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。