牛肉炖西红柿是一道美味可口的家常菜，下面是具体的制作步骤：
所需材料：
- 牛肉块：500克
- 西红柿：2个
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料理油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，洗净后用料酒和生抽腌制10-15分钟，将洋葱切成细丝，姜切成片，蒜切碎备用。
2. 热锅倒入适量的料理油，将腌制过的牛肉放入锅中煎至两面金黄。
3. 将煎好的牛肉盛出，锅中再加入一些料理油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 倒入切好的西红柿丁，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
5. 加入适量的清水，将牛肉放回锅中，加入适量的盐和白糖，然后盖上锅盖炖煮40-50分钟，直至牛肉变得软烂。
6. 最后，根据个人口味可以适量加入一些调味料，如鸡精或者胡椒粉，稍微煮一段时间以让调味料进一步渗入牛肉中。
7. 出锅前可以撒上一些葱花点缀，即可享用。
这道牛肉炖西红柿既营养健康，又美味可口，是家庭聚餐或者日常晚餐的不错选择。
