清蒸鲈鱼是一道非常健康且简单的菜肴，下面是简单的做法：
材料：
- 一条新鲜的鲈鱼
- 适量的姜丝
- 适量的葱段
- 适量的蒜末
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切3-4刀，切的时候稍微用点力，以便使鱼肉更容易入味。
2. 将适量的姜丝、葱段和蒜末铺在鱼身上，然后撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制约15分钟。这样可以去腥味并增加鲈鱼的香气。
3. 准备一个蒸锅，将水烧开后，放入蒸架，铺上做法2中腌制好的鲈鱼。
4. 盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或直到鱼熟透。
5. 取出蒸好的鲈鱼，撒上适量的生抽和食用油，可以根据个人口味加一些葱花和香菜点缀。
这样，一道清蒸鲈鱼就做好了，非常简单而美味！可以搭配米饭或者面条一起享用。
