牛肉炒粉丝的家常做法

日期: 2023-12-23 00:03:14 作者:问九烟

牛肉炒粉丝是一道家常菜,制作简单、口感美味。下面是一种常见的做法:

材料:
- 牛肉:约200克
- 粉丝:适量
- 蔬菜(例如胡萝卜、洋葱、青椒等):适量
- 姜蒜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 油:适量

步骤:
1. 将粉丝放入清水中浸泡至软化,约20分钟,并用剪刀将粉丝剪成适当的长度备用。
2. 牛肉切成薄片,姜蒜切末,蔬菜洗净切块。
3. 在碗里调制酱料:加入适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和蚝油,搅匀备用。
4. 热锅加入适量的油,加入姜蒜炒香。
5. 加入切好的牛肉快速翻炒至变色,然后加入蔬菜翻炒均匀。
6. 加入酱料,继续翻炒均匀,让牛肉和蔬菜都充分吸收酱料的味道。
7. 加入浸泡软化的粉丝,用筷子或铲子翻炒均匀,保持粉丝的柔软口感。
8. 炒至粉丝充分吸收汤汁,熟透后,即可出锅。

这样简单的牛肉炒粉丝就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少蔬菜的种类和数量。