板栗焖鸭的做法

日期: 2023-12-23 00:04:56 作者:希雅都

材料:
- 1只鸭子
- 500克板栗
- 4个葱段
- 4片姜
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 适量清水
- 适量食用油

做法:
1. 将鸭子洗净切块,用开水烫一下去腥,捞出沥水备用。
2. 热锅加入适量食用油,放入鸭块煸炒至鸭皮变色。
3. 加入葱段和姜片炒出香味。
4. 倒入料酒炒匀,加入适量清水,水量要能盖过鸭块。
5. 加入生抽、老抽、白糖和盐,翻煮均匀后加盖,小火炖煮40分钟。
6. 取出鸭块,放入板栗,继续小火炖煮20分钟,直到板栗熟软。
7. 最后汤汁收浓即可,根据个人喜好可以加一些胡椒粉进行调味。
8. 出锅后装盘,撒上葱花点缀即可享用。

温馨提示:
- 可根据个人口味,适量增减调味料的用量。
- 炖煮时时间要足够,让鸭肉和板栗更加入味、软烂。