番茄巴沙鱼是一道经典的家常菜，下面给出一种简单的做法：
材料：
- 1条巴沙鱼或其他白肉鱼
- 2个番茄，切粒
- 1个洋葱，切丝
- 2瓣大蒜，切末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽和料酒
- 适量淀粉（可选）
步骤：
1. 将巴沙鱼洗净，沥干水分，切块备用。
2. 热锅冷油，爆炒蒜末和洋葱丝，待香气出来后加入番茄粒翻炒均匀。
3. 加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒片刻。
4. 将鱼块加入锅中，倒入适量的生抽和料酒，煮开后改小火煮熟，大约需要5-7分钟。
5. 如果希望汤汁更浓稠，可以在煮鱼的同时加入适量的淀粉水勾芡。
6. 最后，根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的番茄巴沙鱼的家常做法，可以搭配米饭或面条一起享用。希望对你有帮助！
