炒三鲜的家常做法大全

日期: 2023-12-23 00:07:24 作者:南派三伸

炒三鲜是一道传统的家常菜,主要以三种海鲜为主要材料,搭配蔬菜进行炒制。下面是一种常见的家常做法大全:

材料:
- 虾仁:200克
- 鱿鱼:200克
- 美国生蚝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 胡萝卜:1根
- 蒜头:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 虾仁剁成泥状,加入少许盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2. 鱿鱼切成圈状,生蚝洗净备用。青椒、红椒、胡萝卜切成块状备用。
3. 锅中加热适量的食用油,放入蒜头和姜片炒香。
4. 将腌制好的虾泥放入锅中翻炒至变色,然后加入青椒、红椒、胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入鱿鱼圈和生蚝继续翻炒数分钟,加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
6. 翻炒至所有材料熟烂出香味后,撒上葱花即可。

温馨提示:
1. 炒三鲜这道菜根据个人口味调整材料和调料的使用量。
2. 炒制时火候要掌握好,不要过度煮熟,以保持海鲜的鲜嫩口感。
3. 该菜品可以根据个人口味加入其他蔬菜如豌豆、香菇等。