干香菇的做法大全家常菜

日期: 2023-12-23 00:08:31 作者:若夏白

以下是一些常见的家常菜干香菇的做法:

1. 干香菇煮汤
材料:
- 干香菇
- 鸡汤或高汤
- 洋葱、胡萝卜(可选)
- 生姜、蒜头
- 盐、胡椒粉

步骤:
1. 将干香菇浸泡在温水中约20分钟,直至软化。
2. 锅中加入鸡汤或高汤,加入切碎的洋葱、胡萝卜、生姜和蒜头,煮沸。
3. 一旦汤汁沸腾,将泡软的干香菇加入锅中。
4. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
5. 将火调至小火,盖上锅盖,煮20-30分钟,让香菇充分吸收汤汁的味道。
6. 尝一下汤的味道,根据需要再调整调味品的用量。
7. 出锅前,撒上一些切碎的葱花作为装饰。

2. 干香菇炒青菜
材料:
- 干香菇
- 适量的青菜(如油菜、菜心、苦瓜)
- 蒜蓉、生姜丝
- 酱油、盐、糖
- 花椒粉(可选)

步骤:
1. 将干香菇浸泡在温水中约20分钟,直至软化。
2. 青菜洗净切段,蒜蓉和生姜切碎备用。
3. 热锅中倒入一些油,放入蒜蓉和生姜丝炒香。
4. 加入泡软的干香菇,翻炒几分钟。
5. 加入青菜,翻炒至变软。
6. 加入适量的酱油,盐和糖,根据个人口味再加入适量的花椒粉。
7. 炒匀后出锅即可。

3. 干香菇炖鸡
材料:
- 干香菇
- 鸡腿或鸡块
- 料酒、生姜丝
- 酱油、盐、糖
- 葱段(可选)
- 枸杞(可选)

步骤:
1. 将干香菇浸泡在温水中约20分钟,直至软化。
2. 鸡腿或鸡块洗净,用料酒腌制15分钟。
3. 干香菇切成片状备用。
4. 热锅中倒入一些油,放入生姜丝和葱段炒香。
5. 加入鸡腿或鸡块,煎至两面金黄。
6. 加入切好的干香菇,翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油,盖上锅盖慢炖20-30分钟。
8. 最后加入盐、糖和枸杞,煮几分钟即可。

以上是几种常见的干香菇的做法,希望对你有帮助!