以下是一些常见的家常菜干香菇的做法：
1. 干香菇煮汤
材料：
- 干香菇
- 鸡汤或高汤
- 洋葱、胡萝卜（可选）
- 生姜、蒜头
- 盐、胡椒粉
步骤：
1. 将干香菇浸泡在温水中约20分钟，直至软化。
2. 锅中加入鸡汤或高汤，加入切碎的洋葱、胡萝卜、生姜和蒜头，煮沸。
3. 一旦汤汁沸腾，将泡软的干香菇加入锅中。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
5. 将火调至小火，盖上锅盖，煮20-30分钟，让香菇充分吸收汤汁的味道。
6. 尝一下汤的味道，根据需要再调整调味品的用量。
7. 出锅前，撒上一些切碎的葱花作为装饰。
2. 干香菇炒青菜
材料：
- 干香菇
- 适量的青菜（如油菜、菜心、苦瓜）
- 蒜蓉、生姜丝
- 酱油、盐、糖
- 花椒粉（可选）
步骤：
1. 将干香菇浸泡在温水中约20分钟，直至软化。
2. 青菜洗净切段，蒜蓉和生姜切碎备用。
3. 热锅中倒入一些油，放入蒜蓉和生姜丝炒香。
4. 加入泡软的干香菇，翻炒几分钟。
5. 加入青菜，翻炒至变软。
6. 加入适量的酱油，盐和糖，根据个人口味再加入适量的花椒粉。
7. 炒匀后出锅即可。
3. 干香菇炖鸡
材料：
- 干香菇
- 鸡腿或鸡块
- 料酒、生姜丝
- 酱油、盐、糖
- 葱段（可选）
- 枸杞（可选）
步骤：
1. 将干香菇浸泡在温水中约20分钟，直至软化。
2. 鸡腿或鸡块洗净，用料酒腌制15分钟。
3. 干香菇切成片状备用。
4. 热锅中倒入一些油，放入生姜丝和葱段炒香。
5. 加入鸡腿或鸡块，煎至两面金黄。
6. 加入切好的干香菇，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，盖上锅盖慢炖20-30分钟。
8. 最后加入盐、糖和枸杞，煮几分钟即可。
以上是几种常见的干香菇的做法，希望对你有帮助！
