生日大餐7个菜谱做法

日期: 2023-12-23 15:04:48 作者:逝漌墨

以下是7个生日大餐的菜谱做法:

1. 麻婆豆腐:
材料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香菜。

做法:
1) 豆腐切块,入沸水中焯水。
2) 锅中热油,放入葱姜蒜炒香,加入牛肉末炒熟。
3) 加入豆瓣酱和花椒粉炒香。
4) 倒入适量水,放入焯过水的豆腐,煮开后加入盐、生抽和料酒调味。
5) 混合适量水和淀粉,勾芡浇在麻婆豆腐上。
6) 最后撒上香菜即可。

2. 清蒸鲈鱼:
材料:鲈鱼、姜丝、蒜末、葱段、盐、生抽、料酒、鲜酱油。

做法:
1) 将鲈鱼拍松,放入碗中。
2) 在鱼身上抹上适量盐、生抽和料酒,撒上姜丝和葱段。
3) 锅中加入适量水,蒸锅上锅蒸15分钟。
4) 炒锅热油,放入蒜末炒香,加入鲜酱油炒匀。
5) 将蒸熟的鲈鱼浇上炒好的酱油即可。

3. 红烧肉:
材料:五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水。

做法:
1) 五花肉切块,放入沸水中焯水去腥。
2) 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜炒香,加入焯过水的五花肉煎至两面金黄。
3) 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水,煮开后转小火炖煮1小时。
4) 最后收汁即可。

4. 铁板牛肉:
材料:牛肉片、洋葱、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉。

做法:
1) 牛肉片用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2) 大蒜切末,洋葱、青椒、红椒切条。
3) 铁板加热,放入适量油,倒入蒜末,煸炒出香味。
4) 放入腌制好的牛肉片煎至两面变色。
5) 加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。
6) 调制酱汁,加入盐、生抽、料酒、醋、白糖和水,勾芡。
7) 最后勾芡后撒上少许淀粉,翻炒均匀即可。

5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:
材料:扇贝、蒜蓉、粉丝、盐、生抽、料酒、葱姜。

做法:
1) 扇贝洗净备用。
2) 泡发粉丝,加入适量盐、生抽、料酒、葱姜腌制。
3) 在每个扇贝上放上蒜蓉,再放上泡发好的粉丝。
4) 上蒸锅蒸10分钟即可。

6. 手撕包菜:
材料:包菜、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、水。

做法:
1) 包菜叶子撕成小块备用。
2) 锅中放入适量油,放入蒜末炒香。
3) 加入包菜翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精和水炒熟即可。

7. 凉拌海带丝:
材料:海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、盐、鸡精、生抽、醋。

做法:
1) 将海带丝用开水焯水后捞起,放入冷开水中泡发。
2) 胡萝卜丝、黄瓜丝焯水后捞起。
3) 将泡发好的海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中,加入盐、鸡精、生抽和醋拌匀。
4) 最后撒上香菜即可。

希望以上菜谱可以帮到你,祝你生日快乐!