炒叉子是一道家常菜，简单易做。下面是一种常见的叉子炒法：
材料：
- 叉子：300克
- 大葱：1根
- 姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 首先，将叉子洗净，剁成小段备用。葱切成段，姜和蒜剁成蓉。辣椒切成末备用。
2. 将炒锅置于火上，加入适量的植物油，烧热后加入葱段和姜蒜蓉，翻炒出香味。
3. 接着，加入切好的叉子，用中小火煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒，继续翻炒均匀。
5. 然后，加入适量生抽、盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。
6. 最后，加入辣椒末，炒匀即可。
炒叉子可以根据个人喜好加入其他配料，例如蔬菜、豆腐等，增加口感和营养。
