东北大饭包是一道传统的东北菜，它是将馅料包裹在大米饭中蒸熟而成。下面是制作东北大饭包的一般步骤：
材料：
- 500克大米
- 300克猪肉末
- 100克酸菜
- 50克黄鳝
- 50克香菇
- 2颗红葱头
- 适量姜蒜粉
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量香葱
步骤：
1. 大米洗净浸泡30分钟，然后蒸熟备用。
2. 酸菜用水洗净，切碎备用。
3. 黄鳝洗净切片备用。
4. 香菇用温水泡软切碎备用。
5. 锅中加入适量植物油，烧热后加入红葱头、姜蒜粉炒香。
6. 加入猪肉末煸炒至变色，然后加入酸菜、黄鳝、香菇继续翻炒。
7. 翻炒至馅料熟烂后，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，炒匀。
8. 将蒸熟的大米放入一个大碗中，倒入炒好的馅料，搅拌均匀。
9. 将调好的饭料放入大布包中，用手握紧，拧紧口部。
10. 锅中加水，蒸锅置于火上，将大饭包放入蒸锅中，用大火蒸熟大约30分钟。
11. 蒸熟后，撒上适量的香葱即可食用。
这样，一道香喷喷的东北大饭包就做好啦！可以根据个人口味加入自己喜欢的蔬菜或肉类馅料，制作出不同口味的大饭包。
