大黄花鱼的做法最正宗的做法

日期: 2023-12-23 15:06:37 作者:笑三少

大黄花鱼最正宗的做法是清蒸大黄花鱼。以下是制作步骤:

材料:
- 大黄花鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清鸡汤适量
- 食用油适量

步骤:
1. 大黄花鱼清洗干净,切成两段,用刀在鱼身两面斜切几刀,使其更容易入味。
2. 在鱼身两面抹上适量的料酒和盐,腌制15分钟,使其入味。
3. 准备一个蒸锅,放入适量的清鸡汤,姜片和葱段铺底,用中火烧开。
4. 把腌制好的大黄花鱼放入蒸锅内,盖上锅盖,蒸8-10分钟,或者直到鱼肉变白熟透。
5. 蒸好的大黄花鱼取出,洒上一些葱花和香菜点缀。
6. 另取一个小锅,烧热后倒入适量的食用油,烧热后迅速浇在鱼身上,使其更加鲜嫩。
7. 准备一碟热辣椒油,搭配大黄花鱼食用,增加口感和香味。
8. 上桌前,撒上一些葱花和香菜作为装饰。

这样制作出的清蒸大黄花鱼口感鲜嫩,香气扑鼻,是一道美味的鱼肴。