白菜炖蘑菇的家常做法

日期: 2023-12-23 15:08:40 作者:白桑

白菜炖蘑菇是一道简单而美味的家常菜品,不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面是一份白菜炖蘑菇的家常做法:

材料:
- 新鲜白菜250克
- 新鲜蘑菇250克
- 蒜瓣3瓣,切成末
- 姜片2片
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 鸡精1勺
- 清汤适量
- 食用油适量
- 盐适量

步骤:

1. 切洗蘑菇和白菜。蘑菇切成片状,白菜切成块状备用。

2. 预热锅,放入适量的食用油,加入蒜末和姜片炒香。

3. 加入切好的蘑菇翻炒均匀,使其充分吸收蒜末和姜片的香味。

4. 倒入少量料酒,中小火焖煮3分钟,使蘑菇更加鲜嫩。

5. 加入适量的清汤,注意不要倒太多,以免菜汤太稀。

6. 提高火力,煮沸后转至中小火,加入生抽和老抽,搅拌均匀。

7. 把切好的白菜放入锅中,加盐调味,煮10分钟左右,白菜熟透且蘑菇煮熟即可。

8. 最后,调味料鸡精撒在菜上,搅拌均匀。

现在你可以将这道白菜炖蘑菇装盘,配以米饭或者面条享用了。

白菜炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜,白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,具有清热解毒、消肿止泻的功效;而蘑菇富含多种氨基酸和微量元素,有利于增强免疫力。此外,这道菜品采用了清汤炖煮的方式,可以保留食材的滋味和营养。

白菜炖蘑菇的做法简单易学,适合家庭日常做菜。如果喜欢,你还可以根据个人口味,增加一些其他的配料,如豆腐、香菇、豆芽等,增添口感。希望你喜欢这道美味的家常菜!