番茄鸡蛋汤是一道经典的中国家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是番茄鸡蛋汤的做法步骤,详细介绍如下:
材料准备:
1. 番茄:2-3个中等大小的番茄。
2. 鸡蛋:2个。
3. 火腿肠:适量,切成小块。
4. 泡面:适量,可以选择细米线或者意面。
5. 盐:适量。
6. 鸡精:适量。
7. 料酒:适量。
8. 生抽:适量。
9. 葱姜蒜:适量。
做法步骤:
1. 准备番茄:将番茄用刀切成小块备用。同时准备一碗冷水,将剥好的番茄放入水中洗净,去除表面的泥沙。
2. 煮开水:将一锅水煮沸,可以添加一些盐和料酒,这样可以去除番茄中的酸味。
3. 准备鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。
4. 加入番茄:当水开后,放入切好的番茄块,用小火煮10-15分钟,直到番茄变软烂,出现汤汁。
5. 打入鸡蛋:将打好的鸡蛋,缓缓倒入番茄汤中,不要搅拌,等待鸡蛋凝结成块状。
6. 加入调味料:依个人口味,可以加入一些盐、鸡精和生抽,调整口味。如果喜欢微辣口感,还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。
7. 加入火腿肠:最后加入切好的火腿肠块,煮开后即可关火。
8. 准备泡面:将泡面放入另一锅烧煮,约2-3分钟即可,根据泡面种类及口感稍作调整。
9. 盖上锅盖焖一会儿:把煮好的泡面倒入碗中,再倒入煮好的番茄鸡蛋汤,用锅盖盖上焖一会儿,这样可以让面条更加入味。
10. 准备葱姜蒜:将葱姜蒜切末备用。
11. 装盘:最后,将焖好的番茄鸡蛋汤与泡面一起倒入大碗中,撒上葱姜蒜末,即可品尝美味的番茄鸡蛋汤。
以上就是番茄鸡蛋汤的做法步骤,希望对你有帮助。祝你做菜成功,享受美食的乐趣!