腊肠可以用来做很多家常菜，下面是一种常见的腊肠炒饭的做法：
材料：
- 腊肠：适量
- 米饭：3碗
- 西葫芦：适量
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
- 鸡蛋：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将腊肠切成小段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的葱姜蒜炒香。
3. 加入腊肠翻炒一段时间，使其散发出香味。
4. 把西葫芦、胡萝卜、青豆等蔬菜切成小块，一同放入翻炒均匀。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，待鸡蛋熟透。
6. 加入事先煮好的米饭，用铲子均匀翻炒。
7. 待米饭均匀受热后，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
8. 最后，根据个人口味再进行调味即可。炒匀后即可装盘，趁热享用。
温馨提示：腊肠本身的咸味较重，所以在炒饭的时候可以少放盐或者不放。
