羊肉炝锅面的做法

日期: 2023-12-26 15:03:52 作者:希雅都

羊肉炝锅面是一道以羊肉为主要食材的传统美食。下面是一种常见的做法:

所需材料:
- 羊肉:适量
- 锅面:适量
- 洋葱:适量
- 豆芽:适量
- 青菜:适量
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 现磨黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将羊肉切成薄片,用料酒、姜末、蒜末、盐腌制15分钟。
2. 烧一锅水,将锅面煮熟备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色,然后捞出备用。
4. 继续热锅凉油,加入葱花、姜末、蒜末,炒出香味。
5. 加入洋葱、豆芽、青菜翻炒至熟软。
6. 加入老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
7. 将煮熟的锅面加入炒好的蔬菜中,翻炒均匀。
8. 最后加入炒好的羊肉片,继续翻炒均匀。
9. 炒好后,装盘即可享用。

注:个别步骤和调料的用量可以根据个人口味进行调整。另外,炒羊肉时可以加入一些食用油以增加口感和香味。