盐水毛豆的做法

日期: 2023-12-26 15:05:55 作者:小天台

盐水毛豆是一道简单而美味的小吃,它的做法也非常简单。让我们一起来学习如何制作这道美味的盐水毛豆吧!

首先,准备材料。我们需要新鲜的毛豆,盐和清水。毛豆是夏天的时候比较容易买到的食材,它富含蛋白质、纤维素和多种维生素,非常有营养价值。

第二步,清洗毛豆。将买回来的毛豆放入清水中,用手轻轻搓洗,将表面的杂质和灰尘洗净。然后将水倒掉,再用清水冲洗一次,确保毛豆的干净。

第三步,煮毛豆。将清洗好的毛豆放入锅中,加入足够的清水。一般来说,用1公斤毛豆配1.5公斤清水即可。然后,将火开到大火,等水煮沸后,再煮2-3分钟。这样,毛豆就会变得松软,并且容易吃起来。

第四步,加盐。待毛豆煮熟后,保留煮好的毛豆水,将毛豆沥干备用。然后,将煮好的毛豆水倒入另外一个锅中,加入适量的盐,调至口味适中。一般来说,用每升水加2勺盐的比例即可。如果你喜欢吃咸一点的毛豆,可以适量增加盐的用量。

第五步,腌制毛豆。将沥干的毛豆放入盐水中,搅拌均匀,确保每颗毛豆都能够被盐水浸泡到。然后,将毛豆浸泡在盐水中,腌制的时间可以根据个人喜好来控制。一般来说,腌制4-6个小时即可,这样毛豆的味道就能够充分渗入到豆子里面。

第六步,煮熟毛豆。腌制好的毛豆可以直接食用,也可以根据个人喜好选择再次煮熟。将腌制好的毛豆放入锅中,加入足够的水,水的量要足够覆盖毛豆。然后,将火开到大火,等水煮沸后再煮3-5分钟。这样,毛豆就会变得更加熟软,口感更好。

最后,享用盐水毛豆。将煮熟的盐水毛豆捞出放入碗中,可以撒上一些盐和胡椒粉,增加口味。然后,慢慢地品尝着这颗颗鲜嫩的毛豆,一口一口享受它的美味。

总结起来,制作盐水毛豆的步骤简单明了。只需清洗毛豆,煮熟毛豆,加盐腌制,再次煮熟,最后就可以享用了。这道小吃既可以当作零食,也可以作为一道下饭菜,清脆可口,回味无穷。无论是夏天还是冬天,都是一道美味的选择。相信你一定会喜欢上这种简单又美味的盐水毛豆!