鲢鱼的家常做法

日期: 2023-12-27 15:09:38 作者:问九烟

鲢鱼的家常做法有很多种,以下是一种常见的家常鲢鱼做法:

材料:
- 鲢鱼一条
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 食用油适量

步骤:
1. 鲢鱼清洗干净,沥干水分;姜蒜切片。
2. 在鲢鱼两面划几刀,然后用酱油、料酒、白胡椒粉和盐腌制15分钟。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后下入鲢鱼,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中再次加入适量的食用油,加入姜片、蒜片爆炒出香味。
5. 将煎好的鲢鱼放入锅中,加入适量的热水,不要完全淹没鱼身,盖上锅盖慢慢焖煮10分钟。
6. 调制生粉水,可以用适量的水搅拌均匀。
7. 鱼煮熟后,将火关小,将生粉水倒入锅中,迅速搅拌均匀。
8. 最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅。

这样制作出来的鲢鱼鲜嫩多汁,口感鲜美。根据个人口味,可以根据喜好加入其他调料,如醋、糖等,增添风味。