在宋朝时期，饺子被称为“角子”。饺子是中国传统的一种美食，早在宋朝时期就已经存在并流行于民间。
在宋朝以前，饺子被称为“角子”。这个名称源于饺子的形状，因为饺子类似于角的形状，所以人们称之为“角子”。这个名称在宋朝时期仍然使用，饺子也是一种非常受欢迎的食物。
饺子的制作方法在宋朝时期与现在基本相同。饺子的制作包括制作馅料和制作皮的两个步骤。馅料通常由肉类、蔬菜和调料混合而成，如猪肉、韭菜、葱、姜、盐等。制作皮时，面粉首先与水混合，然后揉成面团，将面团擀成薄片，再用刀将其切成小块，最后将馅料包入皮中，用手将其封口。
饺子在宋朝时期不仅是一种普通的家常食物，还在一些特殊的场合中被当作宴席上的菜肴。在书画宴会、祭祀仪式和庆祝活动等场合，饺子被视为一种独特的食物，具有特殊的象征意义。例如，在元宵节的活动中，人们会包饺子来庆祝团圆和吉祥。
饺子的受欢迎程度不仅体现在人们对其美味口感的喜爱上，也反映了宋朝社会的物质文化水平的提高。在宋朝时期，经济繁荣、农田基本稳定，人们的生活水平较高，饮食文化也得到了一定的发展。饺子的制作需要一定的时间和精力，但人们愿意将时间花在制作饺子上，这说明人们对美食的追求已经成为宋朝社会文化的一部分。
总之，在宋朝时期，饺子被称为“角子”，是一种受欢迎的食物，其制作方法和现在基本相同。饺子不仅是一种普通的家常食物，还在特殊场合中被当作菜肴来享受。饺子的流行体现了宋朝社会文化的发展和人们对美食的追求。
