白菜蒸粉丝是一道美味又健康的家常菜。它口感软糯，清淡爽口，并且富含纤维和维生素。下面是一种常见的白菜蒸粉丝的家常做法。
材料准备：
1. 鲜嫩白菜心一颗，洗净切段；
2. 干粉丝适量，提前泡软备用；
3. 葱姜蒜适量，切成末备用；
4. 盐适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，食用油适量。
做法步骤：
1. 将泡软的粉丝放入开水中焯水，煮至八成熟，然后捞出，过凉水备用。
2. 将鲜嫩白菜心洗净，切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入切好的白菜心段，略煸炒几下。
5. 加入适量的水，放入适量的盐、酱油、生抽、料酒，煮开后改小火。
6. 将泡好的粉丝平铺在白菜上，然后再倒入适量的水，水面要盖过粉丝。
7. 再次加入适量的盐、酱油、生抽、料酒，撒上适量的鸡精，均匀摇晃锅子，确保调味料均匀分布。
8. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直至粉丝变透明。
9. 蒸好后，将锅从火上取下，撒上葱花作为装饰。
这样，一道美味的白菜蒸粉丝就完成了。这道菜色香味齐全，口感丰富，既可口又健康。白菜含有丰富的维生素C和纤维，有助于提高免疫力和促进消化。粉丝则富含纤维和蛋白质，能够增加饱腹感，有助于控制体重，促进肠胃健康。
如果想增加菜品的口感和味道，还可以根据个人口味，加入其他的配料。例如，可以加入鲜虾、腐竹、香菇等，使得菜品更加丰富多样。
总之，白菜蒸粉丝是一道简单易做，美味又营养的家常菜。希望大家在家中尝试制作，享受到美味又健康的味道。
