山药猪肉丸子的做法

日期: 2024-01-03 00:08:27 作者:笑三少

山药猪肉丸子是一道美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面给大家介绍一下山药猪肉丸子的详细做法。

材料准备:
1. 山药
2. 猪肉馅
3. 姜蒜末
4. 料酒
5. 鸡精
6. 生抽
7. 盐
8. 白胡椒粉
9. 生粉
10. 温水

步骤1: 准备材料
首先,将山药洗净,去皮切成小块。然后,将猪肉馅放入碗中备用。接着,准备一些姜末和蒜末放在碗中备用。

步骤2: 调制山药猪肉馅
将山药块放入搅拌机中,加入适量的温水搅拌成山药浆。然后,将搅拌好的山药浆倒入装有猪肉馅的碗中。接下来,加入适量的姜末、蒜末、料酒、鸡精、生抽、适量的盐和白胡椒粉。然后,用手将所有的材料搅拌均匀。

步骤3: 做成丸子
将一些生粉倒入待用的碗中。然后,用手沾取适量的山药猪肉馅,搓成小丸子的形状。接着,将搓好的丸子放入装有生粉的碗中,轻轻地滚上一层薄薄的生粉。

步骤4: 煮熟山药猪肉丸子
将煮开的水倒入锅中,待水烧开后,把丸子放进锅里。然后,用铲子搅拌一下,防止丸子粘锅。待丸子浮起后,继续煮1-2分钟即可捞出。

步骤5: 出锅
将山药猪肉丸子捞出,放在碗中备用。然后,把锅中的水倒掉,加入适量清水,将水烧开后,加入适量的盐,煮沸。

步骤6: 出锅
将丸子放入沸水中焯水,焯水时间约为30秒至1分钟,待丸子稍微变硬后,捞出放在碗中。

最后,将焯好的山药猪肉丸子装盘,可以撒上一点葱花或者香菜作为装饰,即可食用。

山药猪肉丸子色香味美,山药的韧性与猪肉的鲜嫩口感相得益彰。它富含纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,同时也易于消化吸收。不仅适合一家老小享用,还是招待宾客的佳品。不过,在制作过程中要注意不要将山药煮得过久,以免丸子煮熟后过于软烂。以上就是山药猪肉丸子的做法,希望大家能够尝试制作并享受到健康美味的山药猪肉丸子。