家常炒大虾简单做法

日期: 2024-01-03 00:10:15 作者:笑三少

家常炒大虾是一道受欢迎的家常菜,它具有鲜美的口感和丰富的营养价值。下面是一个简单而又美味的家常炒大虾的做法。

材料:
- 大虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 花椒粉:适量
- 淀粉:适量

步骤:

1. 虾的处理:将大虾剥壳去虾线,然后用水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 腌制虾:将腌虾料酒、酱油和盐混合均匀,将虾放入腌料中,均匀涂抹均匀,腌制15分钟。

3. 炒虾:热锅凉油,将葱姜蒜切末,倒入锅中煸炒出香味后加入虾翻炒。

4. 调味:加入白胡椒粉、生抽和花椒粉,炒匀均匀,使虾均匀入味。

5. 炒至熟透:继续翻炒至虾变色,表面变得有些焦黄。

6. 增加口感:将适量淀粉调入清水中搅拌均匀,加入炒虾中,迅速翻炒均匀,使虾表面均匀地裹上一层粉糊。

7. 出锅:最后加入适量盐调味,迅速翻炒均匀,炒至虾煮熟即可出锅。

这个家常炒大虾做法简单,口味鲜美。炒虾时要注意火候不宜过旺,以免糊掉虾皮和过熟。此外,炒虾的时候可以加入一些自己喜欢的蔬菜搭配,比如青椒、胡萝卜等,增加色彩和口感。另外,腌虾的时间不宜过长,以免虾变得过咸。家常炒大虾是一道美味又简单的家常菜,希望你在家里也可以尝试做一做,让你的家人朋友品尝到你的厨艺。