蛋黄焗地瓜是一道简单而美味的烤地瓜做法。它将地瓜的甜味与蛋黄的香滑相结合，口感丰富，营养丰富。现在就来教大家如何制作蛋黄焗地瓜。准备以下食材：地瓜、鸡蛋、牛奶、糖、黄油和盐。
首先，需要准备地瓜。选择新鲜的地瓜，尽量选择颜色均匀，无任何斑点的地瓜，这样烤出来的口感更好。将地瓜用刀切成均匀的小块，大小根据个人口味来决定。
然后，将切好的地瓜块放入开水中煮熟。煮熟的地瓜要保持稍微有点硬度，以免过软煮烂影响口感。煮熟的地瓜块捞出沥干。
接下来，准备蛋黄酱。将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的牛奶和糖，然后用打蛋器或者筷子搅拌均匀。接着将黄油加入一个锅中，用小火加热融化。当黄油融化后，将蛋黄液倒入锅中，继续用小火搅拌煮熟，直到蛋黄酱变浓稠。
将煮熟且沥干的地瓜块放入烤盘中，将蛋黄酱均匀地倒在地瓜上。然后撒上适量的盐，以增添味道。
将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设定为180度，烤制10-15分钟。烤箱的温度和时间可根据个人口味和烤箱特性进行调整。
等到地瓜表面金黄酥脆即可取出。蛋黄焗地瓜酥脆香甜，口感丰富。可以直接食用，也可以搭配其他食材，如奶酪、蔬菜等，增添口味。
总结来说，蛋黄焗地瓜的做法简单易学，只需要准备好地瓜、鸡蛋、牛奶、糖、黄油和盐这几种食材，然后按照上述步骤进行制作即可。这道菜品既美味又营养，是家庭聚餐或者晚餐的好选择。无论是儿童还是成人都会喜欢这道美味的蛋黄焗地瓜。赶快动手试试吧！
