水汆丸子是一道经典的中式菜肴，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是水汆丸子的做法大全。
材料：
1. 猪肉馅：500克
2. 姜蒜末：适量
3. 鸡蛋清：1个
4. 淀粉：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 香菜：适量
步骤：
1. 首先将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜蒜末，蛋清，淀粉，生抽，料酒，盐，糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，使肉馅更加入味；
2. 接下来，将腌制好的肉馅搓成适合大小的丸子，放入盘中备用；
3. 烧开一锅水，加入适量的盐，待水沸腾后，将丸子逐个放入水中煮熟，捞出备用；
4. 炒锅中加入少许油，放入剩余的姜蒜末，煸炒出香味；
5. 接着加入适量的水，放入一些盐和糖，煮沸后，调入适量的生抽和料酒，煮滚后加入丸子，用小火煮5分钟；
6. 最后，撒上适量的香菜末，翻煮片刻即可。
7. 水汆丸子做好后装盘，即可享用。
此外，还可以根据个人口味的不同进行改良，例如，在肉馅中加入一些蔬菜丁，增加口感的丰富性；或者在调汤的过程中加入适量的豆腐皮、冬瓜丝等配料，增加口感的层次感。
水汆丸子做法简单，但口感却非常好，丸子鲜嫩可口，汤汁醇香美味，是一道方便快捷的家常菜肴。花一些心思制作一道美味的水汆丸子，与家人一同享用，必定能带给大家美味的享受。
