莲藕蒸肉饼的做法

日期: 2024-01-03 00:12:01 作者:雨晴

莲藕蒸肉饼是一道美味健康的家常菜,融合了藕片的清爽和肉饼的香嫩口感,营养丰富且易于消化吸收。下面是莲藕蒸肉饼的详细做法。

所需材料:
1. 猪绞肉200克
2. 新鲜莲藕500克
3. 葱末适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 水淀粉适量

步骤一:准备材料
首先准备好所需材料,将猪绞肉洗净,剁成末;莲藕去皮洗净,切成薄片备用;葱姜切末备用。

步骤二:制作肉饼
将剁好的猪绞肉放入一个大碗中,加入适量的葱姜末,料酒,酱油,盐和白胡椒粉,搅拌均匀。将搅拌好的肉末用力拍打,使其具有粘性。然后将肉末分成适量的小份,用手将其捏成肉饼状。

步骤三:蒸肉饼
在蒸锅中煮开水,然后将莲藕片铺在蒸盘底部。将肉饼放在莲藕片上,并均匀撒上葱姜末。将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟,直到肉饼完全熟透。

步骤四:制作酱汁
在蒸肉饼的过程中,可以准备配制酱汁。取一个小碗,加入适量的酱油和水淀粉,搅拌均匀。根据个人口味可以适量加入蒜末、辣椒油等调料。

步骤五:摆盘装饰
蒸好的莲藕蒸肉饼需要冷却片刻,待其表面稍微凝固后,可以将其摆放在盘中。然后将之前准备好的酱汁均匀的淋在肉饼上,最后可以用切好的葱花或香菜叶点缀装饰。

莲藕蒸肉饼制作简单,口感鲜美,是一道营养丰富的佳肴。藕片的清爽和肉饼的香嫩相结合,给人一种口感层次的体验。藕含有丰富的膳食纤维和维生素,有助于改善消化系统功能,促进肠胃蠕动。肉饼则提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸,是人体所必须的营养素。此外,蒸煮食材能够保留食物的原汁原味,并减少热能的损失,更利于身体对营养物质的吸收。

总之,莲藕蒸肉饼是一道简单易行的菜肴,不仅营养丰富,而且健康美味。大家可以根据自己的口味喜好,适量地调整食材的种类和比例,做出属于自己的特色莲藕蒸肉饼。无论是作为一道素菜还是荤菜搭配饭食都极佳,适合全家人共享美食。