根据中医理论，脾经最旺的时间是早上7点到9点。这是因为在中医的五行理论中，脾属土，而土的旺盛时间是在早晨。在这个时间段，脾经的活动和能量最为充沛，所以饮食消化吸收功能也较强。因此，早晨是最适合进食营养丰富的早餐的时候。
