淄博烧烤以肉类菜品最受欢迎，其中火最旺的菜品主要包括：
1. 羊肉串：淄博地区以田螺山羊肉为主要原料，烤制出的羊肉串鲜嫩多汁，配上独特的调料和蘸料，非常受欢迎。
2. 牛肉串：选择嫩牛腰肉或牛膝肉等部位制作的牛肉串，口感鲜美，味道浓郁，也是烧烤爱好者的首选。
3. 猪肉串：猪肉具有独特的香味，烧烤时加入适当的调料，猪肉串更加美味可口，烤制过程中也更容易入味。
4. 鸡翅膀：鸡翅膀烤制后表皮焦脆，内里鲜嫩多汁，加上烧烤特有的香味，备受顾客喜爱。
5. 羊腿排：选用整个羊腿制作而成，烤制时香气四溢，肉质鲜嫩多汁，是淄博烧烤中的特色菜品之一。
