烙饼是一道常见的家常菜，制作简单，口感香脆可口。下面是一种常见的烙饼家常做法：
所需材料：
- 面粉：250克
- 温水：150毫升
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉和水完全混合在一起。
3. 用手揉面，揉到面团变得光滑且不粘手。
4. 将揉好的面团放置碗中，盖上湿布，静置15-30分钟，让面团充分松弛。
5. 将面团分成若干小块，每个小块搓成圆形的面团。
6. 取一个面团，用擀面杖将其擀成薄饼状。
7. 在平底锅中加热适量的食用油，将饼放入锅中煎炸。
8. 煎至两面金黄色即可捞出，放在纸巾上沥干油分。
9. 重复以上步骤，完成剩下的面团。
10. 将烙好的饼撕成小块，可以直接当作主食，也可以蘸调料食用。
温馨提示：
- 烙饼的酥脆口感可以根据每个人的口味而定，可以根据个人喜好适量添加油。
- 饼皮可以根据个人口感而定，厚薄可自行掌握。
- 煎饼时要注意火候，避免过热导致一面焦黑或者过冷导致饼皮不熟。
- 可以根据个人口味，添加葱花、麻辣酱等调料增加风味。
